Controale și amenzi în industria alimentară: o realitate amară
Inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor au desfășurat în luna ianuarie 4.833 de controale în unități din industria agroalimentară. Rezultatul? 44 de avertismente și 69 de sancțiuni contravenționale, însumând 548.200 de lei. O sumă care, deși pare impresionantă, ridică întrebări despre eficiența și impactul acestor măsuri asupra unui sector care continuă să sfideze regulile.
Industria alimentară: un teren minat de nereguli
Controalele au vizat operatorii din diverse domenii, de la fabricarea produselor de morărit și patiserie, până la băuturi alcoolice și răcoritoare. Principalele nereguli? Lipsa fișelor de aptitudini pentru personal, cursuri de igienă neefectuate, etichetări incorecte, ambalaje neconforme și spații de producție întreținute precar. Într-o țară în care consumatorii sunt deja vulnerabili, astfel de deficiențe nu fac decât să amplifice riscurile pentru sănătatea publică.
HACCP și trasabilitatea: doar concepte pe hârtie?
Deși implementarea procedurilor HACCP și trasabilitatea produselor sunt cerințe esențiale, controalele au scos la iveală o realitate sumbră: multe unități ignoră aceste standarde. Lipsa echipamentelor igienice adecvate, precum vestiare sau grupuri sanitare pentru angajați, completează tabloul unei industrii care pare să funcționeze după propriile reguli.
Prevenție sau reacție tardivă?
Reprezentanții ANSVSA susțin că scopul controalelor a fost prevenirea riscurilor pentru consumatori și consilierea operatorilor. Totuși, sancțiunile aplicate doar în cazuri grave sau când deficiențele nu au fost corectate la timp ridică întrebări despre cât de proactiv este acest sistem. Este prevenția o prioritate reală sau doar o lozincă menită să mascheze lipsa de acțiune?
Probe de laborator și limitele conformității
În cadrul controalelor, au fost prelevate probe pentru a verifica respectarea limitelor maxime admise privind reziduurile de pesticide, contaminanții și alte substanțe interzise. Deși aceste analize sunt cruciale, ele par să fie mai degrabă o măsură de avarie decât o practică standardizată și eficientă.
Un sistem care pedepsește prea târziu
Industria agroalimentară din România continuă să fie un teren fertil pentru abateri și nereguli. Deși amenzile și controalele sunt necesare, ele nu par să fie suficiente pentru a schimba un sistem care tolerează încălcările repetate ale normelor. Într-o societate în care sănătatea publică ar trebui să fie o prioritate, astfel de realități sunt inacceptabile.
